Second de cuisine H/F - Restaurant universitaire Mirail – l'Arum - Crous de Toulouse-Occitanie

Sous l’autorité du chef de cuisine, le second de cuisine officiera principalement au niveau de la salle des personnels et du service à table.
Il aura en responsabilité les productions chaudes et froides du service à table et des prestations du service traiteur (buffets, cocktails, plateaux repas).

Sous l’autorité du chef de cuisine, le second de cuisine officiera principalement au niveau de la salle des personnels et du service à table.Il aura en responsabilité les productions chaudes et froides du service à table et des prestations du service traiteur (buffets, cocktails, plateaux repas).Caractéristiques spécifiques au poste :Polyvalence en restauration collective et service traiteur,Missions :Le Crous de Toulouse-Occitanie est un établissement public administratif qui accompagne la vie étudiante dans les 8 départements (Ariège, Aveyron, Gers, Haute-Garonne, Hautes-Pyrénées, Lot, Tarn, Tarn et Garonne) de l’Académie de Toulouse. Il a pour mission de favoriser l’amélioration des conditions de vie étudiante par des interventions dans différents domaines : l’accompagnement social des études et leur financement, la restauration, le logement, le bien-être, la mobilité, l’action culturelle, sportive et la vie de campus, le soutien aux initiatives étudiantes et l’emploi étudiant. Activités principales :Il sert près de 2,5 millions de repas par an par l’intermédiaire d’un réseau de plus de 48 points de restauration. Le Crous propose 11 020 places au sein de 40 résidences universitaires pour les 145 082 étudiants de l’académie dont 41 999 boursiers. Ses différentes unités de gestion sont réparties dans les départements de la Haute-Garonne, de l’Aveyron, du Tarn, des Hautes-Pyrénées, du Lot et du Gers.Effectifs626 personnels répartis dans les différentes unités de gestion et les services.Domaine d’activitéOpérateur « Vie étudiante »MissionsRestauration, hébergement, aides financières directes (bourses sur critères sociaux) et aides spécifiques, action sociale, action culturelle et vie de campus.