SECOND DE CUISINE F/H

Affecté au sein de la succursale restauration hôtellerie loisirs du pôle Épinal, l’agent supervise une équipe de production et seconde le chef de cuisine en veillant à la mise en oeuvre des règles d'hygiène applicables en restauration collective.
Son périmètre d'action est varié, allant de la planification des phases de production à son contrôle, en passant par l'élaboration des menus et la réalisation de préparations culinaires.
L'agent peut être amené à participer à l'analyse et à la gestion des coûts et à organiser, réaliser ou superviser des prestations spécifiques (cocktails, repas, etc).

Le ministère des Armées et des Anciens combattants assure la protection du territoire national, de la population et des intérêts français partout dans le monde. Pour la réalisation de ses missions, il emploie, outre les militaires, plus de 60 000 civils en France et à l’étranger. Rejoindre le ministère des Armées et des Anciens combattants, c’est rejoindre une communauté de 275 000 personnes exerçant ainsi leurs talents dans une grande variété de métiers auprès des forces armées sur tout le territoire. Le groupement de soutien commissariat (GSC) Luxeuil-les-Bains est un organisme interarmées du Service du Commissariat des Armées qui assure des missions d’administration générale et de soutien commun de façon mutualisée au profit des organismes relevant de son périmètre de compétence (base aérienne 116 et 1er RTIR). Le GSC LXB articule son action autour de 2 divisions et 2 pôles pour assurer le soutien des unités.