Responsable adjoint.e du Service Restauration-Entretien F/H
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- Les Lilas
- Emploi public
- Temps complet
- Catégorie B
- Expérience requise :
entre 2 et 5 ans - Rémunération selon profil
Présentation
Dans un monde en transition, pour répondre aux crises, pour être présents tout au long de la vie de nos habitants, nous sommes fiers de préparer le monde de demain, fiers de s'occuper de notre cadre de vie, fiers d'être à l'écoute des jeunes dans leurs moments de doute, fiers de proposer un accès à la santé pour tous, fiers de vous accompagner dans les grands moments de votre vie...
Rejoignez une équipe communale plus que jamais présente et mobilisée pour répondre aux besoins des usagers !
Description des missions
Sous l'autorité du / de la responsable du Service Restauration- Entretien, vous assurerez : le suivi des prestations journalières de restauration et d'entretien dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité, vous garantissez l'état de propreté et de salubrité, assurez la gestion administrative des affaires courantes et l'appui à la gestion RH du service.
ACTIVITES TECHNIQUES :
- Accompagnement et contrôle sur site du travail des agent.e.s et des missions effectuées par des entreprises extérieures (installations techniques, maintenance des matériels, nettoyage, linge et produits d’entretien). Présence de proximité.
- Gestion administrative, RH, logistique du service (courriers, recrutements et renouvellement de contrats, gestion des stocks et des commande, etc.)
- Accompagnement et contrôle de l’application des règles d’hygiène et de la méthode HACCP dans les écoles et les crèches (PMS)
ACTIVITES SPECIFIQUES :
- Prise journalière des effectifs de cantine et transmissions des données au prestataire de restauration.
- Suivi des prestations de restauration journalières
- Suivi de la maintenance du matériel de restauration et électroménager écoles et crèches
- Gestion rationnelle et économique les produits d’entretien en lien avec le magasin
- Intérim du /de la responsable du service en son absence.
L'environnement de travail
Profil recherché
SAVOIR-FAIRE (COMPETENCES) :
- Contrôle de la qualité des prestations contractuelles et du respect des délais
- Gestion des achats de produits et matériels
- Réaliser ses propres tableaux de bord et développer des outils de gestion de l’activité du service
- Accompagnement d’équipe
- Maîtrise de l’outil informatique et des logiciels existants.
SAVOIRS (CONNAISSANCES) :
- Gestion administrative
- Notions gestion de stocks
- Connaissance des enjeux et évolutions du cadre réglementaire de la restauration collective (méthode HACCP, plan de maîtrise sanitaire, principes du GEM-RCN), des protocoles d’entretien des locaux (produits, matériel de nettoyage), de l'environnement de la fonction publique territoriale
SAVOIR-ÊTRE (QUALITES) :
- Réactivité – disponibilité
- Travail en équipe
- Rigueur et sens de l’organisation
- Capacités d’adaptation et d’anticipation
- Sens de l’écoute et du dialogue