Maître d'hôtel H/F
Description des missions
Sous les ordres de l'intendant, les missions du maître d'hôtel (H/F) sont, au sein de l'office du Premier ministre ou du restaurant des conseillers, diversifiées.
Les missions liées aux services hôteliers sont :
Profil recherché
Savoirs :Bac PRO ou BTS HôtellerieExpérience professionnelle souhaitableconnaissance des gestes et postures de manutentionTechniques de dressage, de port de plateaux et de service des platsSavoir-faireconnaissance des différentes techniques liées au serviceconnaître et appliquer les normes et procèdures HACCP et de sécuritéSavoir gérer et suivre les stocksSavoir animer et encadrer une équipe d'assistant(e)s maître d'hôtel, de chef(fe)s de commis de rang.Situé au 101 rue de Grenelle, dans le centre de Paris (75007) - à proximité des stations de métro Varenne (ligne 13), Solférino (ligne 12), Rue du Bac (ligne 12) - l'hôtel Rothelin-Charolais abrite diverses autorités des services du Premier ministre.L'intendance de l'hôtel Rothelin-Charolais (environ 16 personnes) assure, au quotidien, la restauration des personnels, du ou des ministres, des hautes autorités, du cabinet qui y travaillent, mais aussi celle de convives lors d'événements et de réceptions. Savoir êtreDiscrétion totale sur tous les sujets abordés sur le lieu de travail ;Capacité à établir et entretenir de bonnes relations avec le cabinet et le personnel administratif.Discipline et réactivitécapacité à gérer les urgences et les imprévusL'intendance de l'hôtel Rothelin-Charolais (environ 16 personnes) assure, au quotidien, la restauration des personnels, du ou des ministres, des hautes autorités, du cabinet qui y travaillent, mais aussi celle de convives lors d'événements et de réceptions.