DIRECTEUR (TRICE) D'UNITE DE GESTION RESTAURATION (H/F)

Le titulaire du poste assure la gestion de l'ensemble des sites de restauration d'Avignon ( 2 RU et 2 cafétérias).IL/Elle devra également assurer le rôle d'adjoint à la Directrice de l'ensemble hebergement en cas d'absence.Gestion et pilotage des activités : o Veiller à la satisfaction des besoins des usagers en termes de qualité et de diversité des offres et être force de proposition dans leur éventuelle évolution, o Valoriser l’activité marchande à vocation sociale dans le respect de son modèle Compétences attendues : SavoirsPratiques et outils de gestion administrative et financière, Règles d'hygiène et de sécurité, Notions en matière de marché public Organisation des Crous Savoir faireAptitudes avérées au management Sens de la communication et pédagogie Mise en œuvre des procédures et des règles Utilisation des logiciels spécifiques à l'activité Conduite de projets Savoir être :  économique et en cohérence avec la politique impulsée par la Direction Générale, o Diversifier l’offre alimentaire, o Contribuer au développement de l’attractivité de service notamment en améliorant la qualité de l’accueil, le confort, la décoration, l’animation culturelle, o Assurer un dialogue partenarial avec les responsables des établissements partenaires, o Participer à l’animation de la vie étudiante au sein des restaurants universitaires - Management : o Encadrer, coordonner l’ensemble des personnels administratifs et techniques, o Mettre en place la concertation avec le chef de cuisine et les responsables de cafétéria de façon à veiller à la satisfaction des besoins des étudiants et des personnels, o Être garant(e) du bon fonctionnement et de la qualité du dialogue social de proximité o Préparer et suivre l’emploi du temps annuel des personnels, o Gérer l’organisation, l’approvisionnement, la production, la distribution et la vente des prestations des différentes structures, - Pilotage budgétaire : o Proposer le cadre budgétaire et assurer son exécution, o Déterminer les objectifs annuels ou pluriannuels en matière d’équipement, de maintenance et de rénovation de ses structures, o Collecter et analyser les données du contrôle de gestion, - Gestion matérielle et bâtimentaire : o Coordonner les besoins en matériels, o Planifier l’entretien préventif et curatif en lien avec la direction du patrimoine et les partenaires pour les bâtiments de leur ressort, o Proposer des projets d’aménagement, de réhabilitation et suivre l’exécution des opérations retenues, - Hygiène et sécurité : o Assurer la sécurité des personnes, des biens et de l’environnement, o Faire appliquer et suivre le plan de maîtrise sanitaire (PMS), o Assurer la sécurité des bâtiments, la mise à jour du DUERP, l’élaboration et le suivi des plans annuels de prévention, en lien avec le Conseiller de prévention Sens de l’initiative et de l’anticipation Organisation et rigueur Adaptabilité, réactivité, dynamisme Sens du service public Sens du travail en équipe Aisance verbale et rédactionnelle Capacité d'analyse et de synthèse Capacité à développer une vision stratégique et de conceptualisation Respect de la hiérarchie Capacité à rendre comptePoste ouvert aux catégories A et B selon profil.