Agent-e polyvalent-e de restauration F/H
Capitale européenne de la culture en 2004 et Capitale mondiale du design en 2020 avec la Métropole Européenne de Lille, nous sommes reconnus pour notre dynamisme culturel, festifs et populaires. Nous nous engageons aussi dans les grands enjeux de notre société, à commencer par le développement durable, comme en témoigne notre place de finaliste au Prix de la Capitale verte européenne 2021.
Accompagnés des acteurs locaux, nous agissons pour une ville plus apaisée, solidaire et inclusive et transformons le territoire tout en favorisant la transition écologique par le développement de la nature en ville, la rénovation énergétique des bâtiments ou encore la promotion des mobilités douces. Nous contribuons à un « mieux vivre ensemble », imaginé pour et avec les citoyens.
Vous partagez nos valeurs ? Vous souhaitez donner du sens à votre carrière en ayant un impact direct et local au service des autres ?
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Finalité du poste
Selon les besoins du service, l’agent peut être affecté en restaurant ou à l’unité Centrale
Temps de travail hebdomadaire en restaurant :base de 35h
Temps de travail hebdomadaire en Unité Centrale de Production : 35h (7h – 16h sur 5 jours, occasionnellement le samedi, horaire évolutif en fonction de l’évolution de la Cuisine)
Les congés sont à prendre pendant les vacances scolaires
Port de la tenue réglementaire
Travail au sein d’une école primaire en relation avec les enseignants et au contact des enfants aux heures et jours d’ouverture des établissements scolaires
Conditions d'exercice : Selon l’affectation, en restaurant scolaire il est chargé de l’aide au fonctionnement journalier (hors animation) et assure l’entretien des locaux scolaires, péri et extra scolaires). En Unité Centrale de Production (repas en liaison froide) il assure alternativement les missions suivantes : décartonnage, déboîtage, conditionnement (froid, chaud), allotissement, vaisselle, service en salle, préparation de repas
Missions :
Capacité à travailler en équipe
Connaissances en matière d’hygiène et d’entretien des locaux recevant des enfants scolarisés
Aptitude au relationnel avec le public
Connaissance des techniques de restauration collective
Connaissance des règles d’entretien et d’hygiène dans le cadre de la réglementation HACCP
Règles de sécurité liées aux techniques d’entretien
Responsabilités et résultats attendus
En U.C.P. :
Activités définies, suivies et encadrées par le responsable de l’équipement
Garant du respect de la réglementation hygiène et sécurité alimentaire dans l’accomplissement de ses missions
En restaurant et entretien des écoles :
Activités dans le restaurant définies, suivies et encadrées par le responsable du restaurant
Activités d’entretien des écoles définies en lien avec la direction de l’école et la Direction restauration et entretien des Ecoles
Garant de l’entretien des locaux et du respect de l’hygiène alimentaire
Compétences métier
En Unité Centrale de Production :
Assistance à la production des repas
Nettoyage et désinfection des locaux
En restaurant et entretien des écoles :
Aide le responsable à organiser le fonctionnement journalier du restaurant
Participe à la réception et au contrôle des denrées
Participe à la fabrication des repas dans le cadre de la liaison froide en respectant la réglementation HACCP et en exécutant les tâches définies par le responsable du restaurant
Aide à l’organisation du service des repas et y participe : dresse des tables, assure le service aux enfants, assure la mise en œuvre des protocoles d’accueil individualisés (PAI), assure la remise en état des matériels, mobiliers et locaux.
Assure l’entretien des locaux scolaires d’une école d’affectation ou dans une équipe mobile d’entretien ou de remplacement
Participe au bon fonctionnement général de l’école (accueil, sécurité générale, etc)
Compétences comportementales :
Etre capable de polyvalence et avoir une aptitude au changement
Sens de l’organisation
Aptitudes relationnelles avec les enfants
Diplomatie et discrétion
Sens du travail en équipe
Sens du service public
Conscience professionnelle et rigueur
Gestes répétitifs et port de charge