Adjoint sous directeur restauration et achats - F/H

Assurer le pilotage stratégique et opérationnel de la politique nationale de restauration et des achats, encadrer une équipe nationale et garantir la continuité du pilotage de la sous-direction. L’adjoint(e) seconde le/la SDRA et intervient en tant que référent national auprès des Crous, des directions métiers, des partenaires ministériels et institutionnels.Sous la responsabilité du Directeur de la SDRA, l’adjoint-e anticipe les besoins de sa hiérarchie afin de faciliter son activité (tout en organisant son fonctionnement).Compétences techniques :Compétences relationnelles :Au sein du ministère de l’Enseignement supérieur et de la Recherche (MESR), le Centre national des œuvres universitaires et scolaires (Cnous) et les vingt-six Centres régionaux des œuvres universitaires (Crous) constituent un réseau dont la mission sociale s’étend à tous les services de proximité de la vie quotidienne des étudiants : accompagnement social et financier (bourses sur critères sociaux, aides financières, service social) logement, restauration, vie de campus.Le Cnous assure le pilotage du réseau des Crous, l’expertise de projets, la mutualisation des expériences, l’organisation du dialogue social avec les représentants des personnels et des relations avec les organisations étudiantes, la modernisation de la gestion, l’allocation et l’optimisation des ressources et la restitution des résultats des politiques financées par l’État sur le territoire national.Pour soutenir la réalisation de ces missions, le réseau des Crous a mis en place un service de la formation continue et un centre national de formation.Ces établissements constituent un réseau dont la mission sociale (bourses sur critères sociaux, aides financières) s’étend à tous les services de proximité de la vie quotidienne des étudiants (restauration, logement, culture…). Leur ambition est d’apporter aux 3 millions d’étudiants les mêmes chances d’accès et de réussite dans l’Enseignement supérieur : recherche d'emplois temporaires, vie de campus, accueil des étudiants étrangers, etc. Vos missions seront les suivantes : Relations fonctionnelles avec :Présidente - Directrice générale déléguée- Ministères - Rectorats - Sous-Directeurs du Cnous - DG et personnels des Crous Directeurs.Enjeux 2025 / 2026Compétences managériales :Pour les fonctionnaires : Catégorie :  A - IGR - Emploi-type : BAP G - Groupe RIFSEEP : 2L’activité restauration repose sur un maillage territorial étroit de 950 points de vente et 7000 agents. Outre le cœur de métier représenté par la restauration étudiante (75% du chiffre d’affaire), les Crous assurent également de la restauration administrative et une activité traiteur.Enfin, la centrale d’achat Cnous-Crous gère environ 150M€ d’achats annuels, couvrant l’alimentaire, le matériel de restauration, les produits d’hygiène et d’entretien, les fournitures liées à l’hébergement et à la maintenance des bâtiments et certains marchés de services (Intérim, location de véhicules…) La stratégie achat est pilotée par un Comité exécutif (COMEX) en lien étroit avec la Direction des Achats de l’État (DAE).