Adjoint au directeur des unités de gestion restauration et hébergement de Beauvais H/F

Activités principales

Activités principalesRestauration universitaire :Assurer, sous l’autorité du directeur des unités de gestion, le management et le suivi administratif des ressources humaines : Élaboration et gestion des plannings, suivi du temps de travail.Participer à l’application des règles d’hygiène en restauration et de sécurité. Contribuer à l’actualisation, sous la responsabilité du DUG et en lien avec le Chef de cuisine, du plan de maîtrise sanitaire.-  Maîtrise des logiciels métiers (ORION, HEBERG, VEM, BO IZLY…),-  Connaissance de l’environnement administratif, technique et sécuritaire d’une unité de gestion-  Connaissance du milieu étudiant,-  Connaissance des règles d’hygiène, de santé et de sécurité en vigueur,-  Connaissance des techniques de management,- Maîtrise des exigences sanitaires en matière de restauration collective,- Travail en équipe,- Forte disponibilité et capacité de travail, dynamismeLe Crous d’Amiens est un établissement public administratif qui gère 14622 étudiants boursiers sur critères sociaux (52353 étudiants au total).Le Crous est doté d’un budget de fonctionnement d’environ 22 M€ auxquels s’ajoutent les investissements annuels (4,7 M€).Il sert 840160 repas par an par l’intermédiaire d’un réseau de 8 restaurants universitaires et 12 cafétérias. Il propose 3440 lits au sein de 21 cités et résidences universitaires sur 5 villes universitaires. Participer avec la secrétaire restauration du restaurant du Jeu de Paume aux opérations de gestion courante relatives aux UG restauration de Beauvais :- Accueil et secrétariat restauration- Accueil téléphonique- Participer aux activités monétiques (guichet, création de badge, caisses),- Facturation VEM- Suivi des recettes en CB (télécollectes + VEM)- Archivage journalier des tickets de caisse- Gestion de l’application CROUS and GO- Suivi des effectifs journaliers- Saisie des menus sur Iresto- Dépannage informatique des caisses en lien avec la DSI- Participation à la préparation des devis, à la prise en compte des bons de commande relatifs aux prestations exceptionnelles (aide à l’expression des besoins des partenaires, estimations des coûts, faisabilité en cuisine, planification, devis, facturation…)- Participation à l’inventaire physique périodique des stocks avec le responsable des approvisionnements- Saisie des accidents du travail sur Net entreprise- Suivi des demandes d’interventions de maintenance adressées aux services techniques de l’Ecole ou à l’AIM du CROUS- Participer en fonction des besoins du service et notamment en l’absence du DUG à l’exécution budgétaire annuelleHébergement universitaire :Participation avec le DUG au suivi des impayés et du contentieux.Contribuer avec le DUG et l’assistante d’accueil et de secrétariat hébergement à l’occupation optimum de la résidence universitaire Kennedy.Participation en fonction des besoins du service en lien avec l’assistante d’accueil et de secrétariat hébergement de la résidence Kennedy et de la secrétaire restauration du restaurant du Jeu de Paume au bon déroulement des opérations de gestion locative de la résidence universitaire.Participer, sous l’autorité du DUG, avec l’AIM et l’assistante d’accueil et de secrétariat à la sécurité des personnes et des biens.Sous la responsabilité du DUG, participer aux opérations de gestion, à la maintenance des équipements et des locaux.Gérer les situations d’urgence en rendant compte au DUG.En l’absence du DUG et en fonction des besoins du service, solliciter des devis et participer à la certification des factures.Gérer en fonction des besoins du service les situations d’urgence en rendant compte au DUG.Remplacer, si nécessaire, le DUG en son absence en fonction des nécessités du service.- Rigueur, réactivité et sérieux- Capacité à rendre compteLe Crous d’Amiens- Picardie exerce ses missions d’amélioration des conditions de vie des étudiants dans le cadre d’un partenariat étroit avec les établissements d’enseignement supérieur et les collectivités territoriales.La masse salariale s’élève à 10M€Adjoint(e) au directeur des unités de gestion restauration et hébergement de Beauvais, management direct des agents des unités de gestion restauration et hébergement de Beauvais sous l’autorité et par délégation du directeur des unités de gestion de Beauvais.Placé(e) sous l’autorité hiérarchique du directeur des unités de gestion restauration et hébergement de Beauvais comprenant :- le restaurant universitaire LaSalle- Le restaurant universitaire du Jeu de Paume- La résidence universitaire KennedyMissions :- Participer au pilotage de la gestion matérielle, financière et administrative des unités de gestion restauration et hébergement sous l’autorité du directeur des unités de gestion de Beauvais- Seconder le DUG dans sa mission de gestion administrative, financière, matérielle et de management de l’équipe- Assurer la direction des sites en l’absence du DUG