Adjoint à la directrice de la restauration - Crous de Lyon F/H

Rattaché(e) à la Direction de la restauration

Rattaché(e) à la Direction de la restaurationMission générale.  Seconder la Directrice de la restauration dans sa mission générale de pilotage des activités de restauration au sein du Crous de Lyon ;.  Et assurer des missions administratives et techniques variées.Activités propres·  Participer à la gestion de dossiers de restauration transversaux en lien les services centraux et les sites ;·  Conduire des projets de restauration stratégiques et assurer le suivi de dossiers spécifiques (appels à projet, recherche de financements…) ;·  Connaissance de l’environnement institutionnel ;·  Connaissance de l’organisation et du fonctionnement de l’établissement ;·  Connaissances générales : juridique, budget et comptabilité publique ;·  Maîtrise des domaines de la restauration collective et de la restauration rapide ;·  Connaissance de l’environnement institutionnel ;·  Connaissance de l’organisation et du fonctionnement de l’établissement ;·  Connaissances générales : juridique, budget et comptabilité publique ;Le Crous de Lyon, est un EPA (Etablissement Public Administratif), opérateur de l’Etat, régi par le décret n° 2016-1042 du 29 juillet 2016 relatif aux dispositions règlementaires des livres VIII et IX du code de l’éducation, notamment les articles 2822-1 à 2822-5. Il a en charge la gestion des bourses sur critères sociaux, du logement social étudiant et de la restauration universitaire au profit des étudiants de l’Académie de Lyon.Le Crous de Lyon est doté d’un budget de fonctionnement qui représentait pour l’exercice 2024, environ 70M€ auxquels s’ajoutent 16M€ d’investissements. Les effectifs de la structure sont de 669 ETPT. ·  Participer au pilotage de l’offre de restauration, et aux paramétrages associés dans les logiciels de vente et d’encaissement ;·  Participer au suivi et à l’élaboration des conventions de restauration ;·  Assurer le suivi des marchés liés à la restauration ;·  Suivre la sureté des sites, la distribution automatique, les animations en restaurants et cafétérias ;·  Participer au recrutement des personnels de la restauration ;·  Réaliser divers travaux de rédactions internes et externes (courriers, comptes-rendus, calendriers, actes administratifs…);·  Participer à différentes réunions, préparer et rédiger les documents associés ;·  Répondre aux enquêtes ministérielles et assurer divers suivis statistiques (gaspillage alimentaire, EGAlim, AGEC, Mon Restau Responsable…) ;Mission spécifique : Référent(e) archivage et GED au sein de la Direction de la restauration.·  Maîtrise des domaines de la restauration collective et de la restauration rapide ;·  Très bonne capacité rédactionnelle, bonne expression écrite et orale ;·  Très bonne maîtrise des outils bureautiques (Word, Excel, Power Point, Outlook) ;·  Maîtrise des logiciels métier : VEM, Logica, Garone, Orion NG, Before Izly.Transversales·  Sens du commerce et aisance relationnelle ;·  Aptitude à exercer des responsabilités ;·  Discrétion professionnelle ;·  Capacité à distinguer et gérer les priorités ;·  Savoir s'adapter à des situations variées ;·  Sens de l’organisation, rigueur et efficacité ;·  Autonomie et prise d’initiatives ;·  Force de proposition ;·  Capacité au travail en équipe ;·  Capacité à rendre compte ;Dynamisme et réactivité.Encadrement d'équipe· Aptitude à l’encadrement et à l’animation d’équipe ;. Aptitude au dialogue et à la communication.Le Crous sert un peu plus de 4 millions de repas par an, par l’intermédiaire d’un réseau de 35 structures de restauration (restaurants et cafétérias). Il gère près de 9900 lits répartis au sein de 43 résidences universitaires.Il intervient au service des étudiants situés sur les 3 départements de l’académie de Lyon (Rhône, Loire et Ain).