RESPONSABLE RESTAURATION H/F
Description des missions
Gestion des ressources humaines et management de l’équipe :
Profil recherché
Gestion des ressources humaines et management de l’équipe :- Manager l’équipe du GIP dans son ensemble (Administratif - Cuisine - Distribution - Logistique)- Définir les objectifs du chef de production- Planification des formations et des besoins en personnel- Evaluation annuel des personnels du GIP et des renouvellements de CDDGestion du GIP :- Etablir, avec la direction, la stratégie annuelle et son budget - Entretenir et développer les relations avec les fournisseurs- Superviser le contrôle à réception des marchandises, la livraison des produits finis, la gestion des stocks et des approvisionnements- Superviser le contrôle des normes d’hygiène et la mise à jour du dossier d’agrément sanitaire EuropéenGestion des projets et relation avec les services de soins :- Participer à la conception des projets de restauration avec la direction (actions pour une alimentation durable, mise en place d’un plan de lutte contre le gaspillage alimentaire, …)- Être en veille pour les AAP de la restauration collective- Participer aux différentes commission (CLAN, commission menu mairie, crèche, …)- Développer et formaliser les échanges avec les services de soins- Animer des réunions périodiques Chef de Prod / Diet / Administratif- Assurer un reporting exhaustif à la direction- Présenter les actions et projets réalisés au conseil d’administrationGestion administrative :- Superviser la gestion administrative et financière du GIP- Optimiser les coûts du service de restauration en lien avec la direction- Accompagner le suivi des marchés pour le GHT48Gestion informatique- Administrateur de l’appli Octopus HACCP- Administrateur de la GEF ELAP- Administrateur de Datameal On Line pour le GHT48- Aider au suivi de l’outil PCOM- Renseigner les outils MaCantine pour EGALIM- Renseigner France Agrimer pour les aides Européennes