Responsable d'approvisionnement H/F - Crous d'Amiens

Activités principales :

Activités principales :-  Responsable de la bonne tenue du magasin, il tient la comptabilité denrées, matériels, produits d’entretien,-  Encadre un agent d’approvisionnement,-  Assure la tenue des stocks entrées, sorties et effectue l’inventaire chaque mois,-  Interlocuteur des fournisseurs, il passe les commandes,-  Réceptionne et contrôle les marchandises (aspect qualitatif et quantitatif),-  Participe à la recherche de nouveaux produits,Connaissances :-  Connaître la comptabilité matière-  Connaissance des critères de péremption-  Connaître les matériels et équipements-  Connaître les produits d’entretien-  Connaître les règles de rangement et stockage-  Connaître les règles d’hygiène alimentaire et de sécurité en vigueur-  Connaître les critères de qualité définis dans les clauses des marchés et des prix en vigueur-  Connaître les techniques de manutentionLe Crous d’Amiens est un établissement public administratif qui gère 14 000 étudiants boursiers sur critères sociaux, pour une académie de 52 000 étudiants.Le Crous est doté d’un budget de fonctionnement de 31 M€ (dont 13 M€ de charges de personnel) auxquels s’ajoutent 11 M€ d’investissements annuels.Il sert 1 150 000 repas par an par l’intermédiaire d’un réseau de 9 restaurants universitaires et 18 cafétérias, et propose 3 443 lits au sein de 21 cités et résidences universitaires répartis sur 7 villes universitaires. -  Maîtrise le coût denrées (2.20 €),-  Est en étroite collaboration avec le directeur, le secrétariat, le chef de cuisine, les responsables des cafétérias et le responsable des food-trucks,-  Veille au respect des règles d’hygiène et de sécurité en vigueur,-  Peut être amené à tenir une caisse exceptionnellement.Activités complémentaires liées à la continuité et aux nécessités du service :Dans le cadre de ses missions et lorsque la continuité du service est engagée, l'agent peut être appelé, dans la prolongation cohérente de ses activités principales, à se voir confier toute autre tâche de logistique dans le cadre de la restauration.Dans les cas particuliers de sous-service, ou dans les cas exceptionnels (notamment urgence et remplacement) de rupture de service, l'agent peut être amené temporairement, sur décision de l'autorité de gestion de proximité, à exercer des activités relevant du même emploi-type de qualification comparable et sous réserve des aptitudes, des compétences et de formations requises par celui-ci.Lorsque les fonctions temporairement occupées le justifient, un complément indemnitaire égal à la différence de rémunération de celles-ci avec celles ordinairement occupées par l’agent lui est versé au prorata temporis.Compétences opérationnelles :-   Maîtrise de l’organisation du travail, des méthodes de management ;-   Savoir lire les codes-   Capacité à utiliser les logiciels métiers-   Travailler en équipe-   Savoir accueillir les usagers-   Savoir alerter et rendre compte à la hiérarchie-   Lutter contre le gaspillage alimentaire et maîtriser le cout denrées (2.15€);Compétences comportementales :-   Savoir gérer les situations d’urgence ;-   Savoir anticiper et gérer le stress.Le Crous d’Amiens- Picardie exerce ses missions d’amélioration des conditions de vie des étudiants dans le cadre d’un partenariat étroit avec les établissements d’enseignement supérieur et les collectivités territoriales.   Effectifs de la structure : 300 ETPTSous l’autorité du directeur d’unité de gestion, encadre un agent d’approvisionnement.Conduit l’entretien professionnel annuel de l’agent placé sous son autorité.