RESPONSABLE D'APPROVISIONNEMENT - CROUS CLERMONT AUVERGNE H/F

Sous l'autorité du chef/de la cheffe de cuisine du restaurant universitaire, le/la responsable d'approvisionnement est responsable de la qualité de l'approvisionnement, des opérations matérielles et administratives relatives à la gestion des stocks de denrées alimentaires, de matériels et de fournitures.

Sous l'autorité du chef/de la cheffe de cuisine du restaurant universitaire, le/la responsable d'approvisionnement est responsable de la qualité de l'approvisionnement, des opérations matérielles et administratives relatives à la gestion des stocks de denrées alimentaires, de matériels et de fournitures.Principales missionsManagerVous avez une expérience en logistique et/ou restauration, vous aimez manager, travailler en équipe et relever des défis. Vous souhaitez donner du sens à votre mission.Rejoignez un établissement public au service des étudiants et étudiantes,  Rejoignez le Crous !Connaissances / Compétences opérationnelles attendues :Rejoignez le Crous Clermont Auvergne !Notre mission est de favoriser les conditions de vie et de travail des étudiants dans de nombreux domaines de leur vie quotidienne : finances, logement, restauration, social et culture.Le CROUS Clermont Auvergne est un établissement public administratif, qui gère :- 18 000 étudiants boursiers sur critères sociaux (57 000 étudiants dans l’académie)-  10 restaurants universitaires, 2 cafétérias, 6 kiosques, 1 Crous Truck’, 2 restaurants d’hôtes (900000 de repas servis) Garantir la bonne gestion des stocks et le bon approvisionnement en denrées et produitsSavoir être (qualités nécessaires à la tenue du poste) :- 18 résidences universitaires sur 3 sites Clermont-Ferrand, Aubière, Montluçon (3983 lits)La direction de la restauration compte 4 unités de gestion, regroupant plusieurs sites, répartis sur Clermont-Ferrand, Aubière, Aurillac et Montluçon.La direction de la restauration c'est 10 restaurants universitaires, 2 cafétérias, 6 kiosques, 1 Crous Truck’, 2 restaurants d’hôtes, au service des étudiants et du monde universitaire.Près de 900 000 de repas servis par an.Près de 40 % des personnels du Crous travaillent au sein de la Direction de la restauration.Le restaurant des Cézeaux compte au total près de 50 agents (direction, secrétariat, approvisionnement, cuisiniers/cuisinières, serveuses caissières/serveurs caissiers, agents polyvalents) et  sert près de 4000 repas/jour.L'équipe est constituée de personnels fonctionnaires, contractuels (CDI et CDD), et d'emplois étudiants pouvant venir en renfort.