GERANT RESTAURATION H/F

Vos activités principales consisteront à :
• Assurer la réception des marchandises en suivant les règles d’hygiènes et de réaliser la gestion comptable et physique du magasin sous sa responsabilité,
• Stocker les marchandises en respectant les règles d’hygiènes,
• Garantir la sécurité financière des marchandises
• Respecter les règles du « FOOD DEFENSE » sur la lutte contre les risques d’attentat sur les denrées servis,
• Participer et contrôler les opérations de nettoyage et de désinfection des espaces de stockage ;
• Respecter et faire respecter les règles de l’offre de service mise à jour annuellement.

De plus, il vous sera également demandé d’assurer la production et le service des prestations particulières (buffets, repas servi à l’assiette…) ;
• D’effectuer divers travaux de plonge en cas de besoin ;
• D’organiser la mise en place et le réapprovisionnement des espaces de distribution ou de vente ;
• De participer éventuellement au service de distribution en self-service ;
• Et de participer à certains travaux supplétifs à l’activité principale pour les besoins du service (renfort intra-service, tour de permanence RHL…) ;
• Vous aurez également la possibilité de renforcer une autre succursale du cercle.
Il vous sera également demandé de travailler en dehors des heures ouvrables et week-end / jours fériés.

Le ministère des Armées et des Anciens combattants assure la protection du territoire national, de la population et des intérêts français partout dans le monde. Pour la réalisation de ses missions, il emploie, outre les militaires, plus de 60 000 civils en France et à l’étranger. Rejoindre le ministère des Armées et des Anciens combattants, c’est rejoindre une communauté de 275 000 personnes exerçant ainsi leurs talents dans une grande variété de métiers auprès des forces armées sur tout le territoire. Le groupement de soutien de Commissariat Saint-Dizier (GSC), est un organisme dont la mission principale consiste à assurer le soutien des différents organismes implantés et relevant de son périmètre géographique. Affecté au service de restauration du pôle du pôle de Saint-Dizier - MarollesVous intégrerez une équipe composée de personnels militaires et civils. Placé sous l'autorité d'un gérant de restauration, le titulaire du poste assure la réception des marchandises, dont la plupart sont alimentaires dans un établissement de restauration collective. Il est aussi en charge de l’entretien des locaux et des matériels au sein du restaurant.