GERANT DE RESTAURATION H/F

Sous l’autorité du directeur d’exploitation, vous serez amené à :

• Assurer la direction et la gestion courante d'une unité élémentaire de restauration (encadrement de personnel, organisation de prestations particulières, superviser l’approvisionnement…) ;
• Contrôler la gestion des stocks et la comptabilité de la fonction restauration ;
• Assurer la sécurité alimentaire et du travail (assurer le suivi des procédures d’hygiène, veiller à la bonne application de la méthode HACCP…) ;
• Assurer la gestion et l'entretien des matériels et des locaux ;
• Seconder le gérant dans la gestion et l'organisation de la fonction restauration.

Le ministère des Armées et des Anciens combattants assure la protection du territoire national, de la population et des intérêts français partout dans le monde. Pour la réalisation de ses missions, il emploie, outre les militaires, plus de 60 000 civils en France et à l’étranger. Rejoindre le ministère des Armées et des Anciens combattants, c’est rejoindre une communauté de 275 000 personnes exerçant ainsi leurs talents dans une grande variété de métiers auprès des forces armées sur tout le territoire. Le Groupement de Soutien Commissariat Montauban est un organisme interarmées. Il a pour vocation d’assurer les missions d’administration générale et le soutien commun au profit des différents organismes implantés sur son périmètre géographique. Au sein du Pôle de Montauban, le poste est situé dans une unité élémentaire de restauration du 17ème régiment du génie.