Directeur d'unité de gestion restauration Manufacture des Tabacs F/H

Mission :

Mission : Rattaché(e) à la directrice adjointe du Crous de Lyon, le(a) directeur(rice) du secteur des Quais assure le pilotage de la gestion matérielle, financière et administrative ainsi que la gestion des ressources humaines de son site. Il(elle) organise, coordonne et supervise le fonctionnement régulier et continu des services administratifs et techniques.Activités propres :Savoir-faire :Connaissance du fonctionnement de la restauration collective.Connaissance des règles de gestion financière et comptable, des logiciels informatiques spécifiques, de la réglementation en matière d’hygiène (respect des règles HACCP) et de sécurité.Connaissance des méthodes de direction, d’animation d’équipePrévention et gestion des conflits ou situations sensibles.Le Crous de Lyon, est un EPA Etablissement Public Administratif, opérateur de l’Etat, régi par le décret n° 2016-1042 du 29 juillet 2016 relatif aux dispositions règlementaires des livres VIII et IX du code de l’éducation, notamment les articles 2822-1 à 2822-5.Il a en charge la gestion des bourses sur critères sociaux, du logement social étudiant et de la restauration universitaire au profit des étudiants de l’Académie de Lyon.Le Crous de Lyon est doté d’un budget de fonctionnement qui représentait pour l’exercice 2024, environ 70M€ auxquels s’ajoutent 16M€ d’investissements. Les effectifs de la structure sont de 669 ETPT. Conduire une négociation.Savoir-être :Disponibilité, réactivité, adaptabilité, capacité d’anticipation, rigueur, fiabilité, sens du relationnel et de la hiérarchie.Le Crous sert un peu plus de 4 millions de repas par an, par l’intermédiaire d’un réseau de 35 structures de restauration (restaurants et cafétérias). Il gère près de 9900 lits répartis au sein de 43 résidences universitaires.Il intervient au service des étudiants situés sur les 3 départements de l’académie de Lyon (Rhône, Loire et Ain).