Coordinateur Technique Restauration – H/F - Crous de Versailles

Activités principales :

Activités principales :Matériels :• Coordonner les activités de renouvellement du matériel sur l’ensemble des structures de restauration.• Suivi du parc en lien avec le prestataire réalisant la maintenance préventive et curative• Participer aux commissions d’appels d’offres Matériels et Maintenance• Exercer le rôle de conseil et de proposition auprès de la direction du CROUS notamment dans les projets de rénovation ou/et d’ouverture de structure• Participer à la formation des personnels de cuisineConnaissances• Connaissance et Expertise des organisations et fonctionnement d’un restaurant collectif• Expertise dans le matériel en restauration collective• Connaissance des méthodes HACCP• Connaissance des process en distribution Automatique• Connaissances de l'environnement des marchés publics • Maîtrise des outils bureautiques, notamment Excel.Savoir-faire• Organisation du travail et gestion des tâches • Analyse et contrôle des pièces financières (devis, factures, marchés, conventions) ;• Suivi et analyse de l'exécution budgétaire (engagements, consommations de crédits) ;• Production des tableaux de suivi budgétaire ;• Respect des délais.Placé sous la tutelle du ministère de l’enseignement supérieur et de la recherche, le CROUS de l’académie de Versailles est un établissement public administratif régi par le décret n° 2016-1042 du 29 juillet 2016 relatif aux missions et à l'organisation des œuvres universitaires. Il accompagne la vie étudiante dans les 4 départements qui composent l’académie de Versailles : Les Yvelines (78), l’Essonne (91), les Hauts-de-Seine (92) et le Val-d’Oise (95). Dans le cadre d’un partenariat étroit avec les établissements d’enseignement supérieur et les collectivités territoriales, le Crous de Versailles exerce ses missions pour l’amélioration des conditions de vie d’environ 230 000 étudiants. En ce sens, l’établissement accompagne plus de 40 000 boursiers et sert plus de 3,5 millions de repas par an via une soixantaine de restaurants et de cafétérias. Il dispose d’une capacité de logements étudiants de près de 10 000 lits répartis au sein de 38 structures d'hébergement. • Veiller aux innovations et tendances culinairesDistribution Automatique :• Assure un suivi opérationnel de cette activité (Audit / Implantation / tarification / nettoyage…).• Réaliser des comptes rendus de visite et assurer leur suivi via des plans d’actions en lien avec les partenaires• Relation avec les établissements• Développement de l’activitéElaboration budgétaire :• Participe à la préparation du budget du serviceSuivi de l'exécution budgétaire :• Assurer le suivi mensuel de l'exécution budgétaire (consommation des autorisations d'engagement et crédits de paiement, réalisation des recettes budgétaires) ;Fiabilisation des données financières : • Suivi et contrôle des engagements juridiques liés aux marchés à prix forfaitaire des différentes unités de gestion ;• Vérification des bons de commande émis dans le cadre d'un marché ;Savoir-être• Rigueur et fiabilité ;• Sens de l'organisation ;• Réactivité et capacité d'adaptation ;• Qualités relationnelles ;• Goût pour le travail en équipe ;• Déplacement très fréquent sur les différents sitesEffectifs : 738 ETP répartis sous différents statuts : fonctionnaires, CDI, CDD.Domaine d'activité : opérateur "vie étudiante"Missions : Restauration, hébergement, aides financières directes (bourses sur critères sociaux) et aides spécifiques, action sociale, actions culturellesLe coordinateur technique de la restauration aura en charge le suivi du gros matériel ainsi que le suivi de l’activité distribution automatique