Agent polyvalent de restauration H/F
Présentation
À Martignas-sur-Jalle, nous croyons qu’un cadre de travail agréable commence par un cadre de vie inspirant. Ville familiale et moderne, nous avons à cœur de concilier sérénité et dynamisme. Ici, la nature s’invite au quotidien, et la vie locale ne manque pas d’énergie. Notre tissu associatif (plus de 70 associations) est un véritable moteur de lien social, un reflet de notre esprit collectif. Travailler à Martignas-sur-Jalle, c’est évoluer dans un environnement où l’on prend soin des autres autant que de soi.
Évoluez dans un environnement de travail serein, au cœur d’une ville active !
Description des missions
Réceptionner et servir les repas livrés par la cuisine centrale pour le service du midi. Effectuer les travaux de nettoyage, d’entretien et de remise en ordre de réfectoire. Assurer l’entretien courant des matériels et machines utilisé
Réception et service des repas :
• Organiser méthodiquement son travail en fonction des protocoles en vigueur,
• Réceptionner, prendre les températures et stocker les plats,
• Remettre en température les plats chauds,
• Dresser les entrées, fromages et desserts,
• Réaliser le service,
• Application stricte des normes d’hygiène et de sécurité,
• Vérification de la propreté et tri en sortie,
• Répartir les différents déchets dans les conteneurs adaptés.
Nettoyage de réfectoire :
• Organiser méthodiquement son travail en fonction du protocole
• Lire, analyser et appliquer les protocoles d’utilisation définis par les données techniques et de sécurité des produits.
• Manipuler et porter des matériels et des machines
• Aspirer, balayer, laver, dépoussiérer le réfectoire et ses surfaces (sol, tables, chaises…)
• Identifier les différents matériaux
• Utiliser et entretenir les outils de nettoyage mécanisés (autolaveuse, monobrosse)
• Assurer une remise en état annuelles des sols sites (Décapage / shampouinage des sols, remise en brillance
Profil recherché
• Maîtriser les règles d’hygiène de base,
• Connaître les risques professionnels propres à la restauration collective,
• Adapter son rythme de travail aux exigences du service
• Appliquer les modes opératoires prescrits
• Entretenir des relations efficaces avec l’ensemble du personnel,
• Détecter et signaler tout dysfonctionnement
• Connaître les gestes et postures.
• Connaître les principes de nettoyage et de désinfection.
• Connaître la technologie des matériels.
• Avoir des notions de maintenance du matériel.
Capacité à travailler en équipe, et à s’adapter à un environnement.
• Qualité d’écoute, de correction et d’amabilité.
• Savoir organiser son temps.
• Être organisé et méthodique.
• Être autonome.
• Être patient.
• Savoir travailler en équipe.
• Être efficace et réactif.
• Être rigoureux.
• Discrétion professionnelle, secret professionnel et devoir de réserve.
• Sens du service public.
