Agent de service et de production en restauration scolaire H/F
La Commune De Chemillé-En-Anjou - Renseignements Sur Le Poste : Manuel Crespin, Responsable adjoint de la restauration scolaire (n° d'accueil Service vie scolaire : 02 41 30 84 21)
Présentation
À Chemillé-en-Anjou, nous sommes convaincus qu'un service public de qualité naît d’un travail d’équipe basé sur la confiance entre les élus et les agents municipaux, en lien étroit avec les citoyens. Ici, les idées circulent, les échanges nourrissent les décisions et chacun peut contribuer à faire évoluer les projets du territoire. En plaçant les habitants au cœur de nos actions, nous faisons le choix d'une collectivité qui mise sur le dialogue, l'innovation et l'intelligence collective pour répondre aux défis d'aujourd'hui et de demain. Rejoindre Chemillé-en-Anjou, c'est intégrer une équipe qui aime faire avancer les projets, expérimenter de nouvelles approches et mesurer concrètement l'impact de son travail sur le quotidien de 22 000 habitants, au service de l’intérêt général local.
Description des missions
Pour son Service Vie scolaire, la commune de Chemillé-en-Anjou recrute un Agent de service et de production en restauration scolaire (F/H).
Placé(e) sous l'autorité du Chef d'équipe du restaurant scolaire Georges Brassens, vous participerez aux missions de conception des repas, de distribution, de service, d'accompagnement des convives et d'entretien des locaux. À ce titre :
Vous assurerez l'élaboration, la conception des repas en respectant les spécificités diverses (productions culinaires + convives) ainsi que la mise en place et l'organisation du service du midi (mise du couvert, self, contrôle des effectifs)
Vous organiserez et effectuerez la préparation et le conditionnement des repas pour le portage à domicile
Vous participerez au respect de la méthode HACCP (réception marchandises, production, contrôle des températures, vaisselle, désinfection cuisine, nettoyage des salles)
Vous organiserez et participerez aux animations du temps méridien
Vous participerez à l'entretien du restaurant scolaire (salles, zone de production et stockage, sanitaires) et du linge
Vous participerez à la gestion matérielle et technique (approvisionnement, gestion des stocks, repérage des dysfonctionnements)
Vous serez chargé(e) d'accompagner les stagiaires
Les spécificités du poste :
Temps de travail annualisé
Résistance au bruit et au travail debout
Profil recherché
Vous êtes détenteur des compétences techniques suivantes :
Connaissance des techniques culinaires
Maîtrise et application des procédures, autocontrôles de sécurité et d’hygiène dans le cadre de la méthode HACCP (plan de maîtrise)
Connaissance des techniques d’entretien des locaux
Connaissance de l’outil informatique
Vous savez mettre en œuvre les savoir-faire et savoir-être suivants :
Capacité d'adaptation aux différentes situations et missions en prenant en compte les différents publics
Capacité à travailler seul, en équipe et avec divers partenaires
Maitrise de la régulation et la résolution de conflits entre enfants
Savoir travailler de façon méthodique
Pédagogie, patience dynamisme et autonomie
Savoir communiquer oralement et par écrit
Écoute, discrétion et neutralité
Diplômes et niveau d’études :
CAP cuisine
HACCP obligatoire ou en cours (éléments fondamentaux en hygiène alimentaire)
Formation Sauveteur secouriste du travail (souhaitée)
Formation incendie (souhaitée)
